Melonen-Lavendel-Sorbet

Nachtisch

Zeitaufwand: 20 Minuten Arbeitszeit + Wartezeit 30 Minuten/ 3-5 Stunden. (Kommt drauf an, ob du das Sorbet mit der Eismaschine oder im Gefrierschrank machst)
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten:
650 g Netzmelone (heißt richtig eigentlich Zuckermelone)
1 Limette
1/2 TL Lavendelblüten
180 g Zucker
125 ml Wasser

Für die Deko:
Ein paar Lavendelzweige
1/2 Limette

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Zubereitung:
Gib 125 ml Wasser und 180 Gramm Zucker in einen kleinen Topf. Füge einen halben Teelöffel Lavendelblüten dazu. Nun lässt du alles einmal aufkochen, damit sich der Zucker auflöst.

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Danach gießt du die Flüssigkeit durch ein Sieb um die Lavendelblüten wieder zu entfernen. Das Zuckerwasser muss nun abkühlen.

Feen-Tipp: Wenn du weißt, dass du es eilig haben wirst oder einfach ungern wartest, kannst du den Vorgang schon am Vortag erledigen, dann ist dein Sorbet ruck zuck fertig.
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Halbiere nun die Melone und entferne die Kerne mit einem Löffel. Schneide die Melone in Achtel, entferne die Schale und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.

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Presse eine Limette aus und gib den Saft zusammen mit den Melonenstücken in einen Mixer. (Alternativ kannst du auch einen Pürierstab verwenden.)
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Jetzt so lange pürieren, bis ein Fruchtmus entsteht. Danach gibst du langsam das abgekühlte Zucker-Lavendel-Wasser dazu.

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Jetzt füllst du die Masse in die Eismaschine. Nach etwa 30 Minuten ist dein Sorbet fertig.

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Du hast keine Eismaschine? Dann brauchst du eine Metallschüssel, in die du die Sorbetmasse füllen kannst. Stell dein Sorbet in den Gefrierschrank und rühre alle 30 Minuten, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Das dauert mindestens drei Stunden.

So haben wir unser fertiges Sorbet serviert:

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Feen-Tipp: Natürlich kannst du dein leckeres Sorbet auch noch anders servieren. Es schmeckt zum Beispiel herrlich mit Sekt. Einfach eine Kugel Sorbet in ein Sektglas geben und dann mit Sekt aufgiesen.

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Ein Gedanke zu “Melonen-Lavendel-Sorbet

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